Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi:

Malzemeler:

Pasta Kabuğu için:

1 1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, soğuk ve kuşbaşı
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı buzlu su

Kabak Dolgusu için:

2 su bardağı kabak püresi
3/4 su bardağı esmer şeker, paketlenmiş
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/2 çay kaşığı tuz
3 büyük yumurta
1 su bardağı buharlaştırılmış süt veya krema

Talimatlar:

1. Pasta Kabuğunu Hazırlayın:

Bir mutfak robotunda un, şeker ve tuzu birleştirin. Soğuk, kuşbaşı tereyağı ekleyin ve karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar nabız atın.

Yavaş yavaş buzlu su, her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar nabzı atın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin, bir top haline getirin, bir diske düzleştirin, plastiğe sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Soğutulmuş hamuru, 9 inçlik bir pasta tabağına sığacak şekilde unlu bir yüzeyde açın. Kabuğu turta tabağına koyun ve fazlalığı kesin. Dolguyu hazırlarken kenarları kıvırın ve soğutun.

2. Fırını önceden ısıtın:

Fırını önceden 425 ° F'ye (220 ° C) ısıtın.
3. Kabak Dolgusunu Yapın:

Büyük bir kapta kabak püresi, esmer şeker, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş hindistan cevizi, öğütülmüş karanfil ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.

Her eklemeden sonra iyice çırparak yumurtaları birer birer ekleyin.

Dolgu pürüzsüz olana kadar buharlaştırılmış sütü veya kremayı yavaş yavaş karıştırın.

4. Birleştirin ve Pişirin:

Kabak dolgusunu hazırlanan turta kabuğuna dökün.

Pastayı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 350 ° F'ye (175 ° C) düşürün ve 40-50 dakika daha veya merkeze yakın bir bıçak temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.

5. Soğutun ve Servis Yapın:

Balkabağı turtasının servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.

İsteğe bağlı olarak bir parça çırpılmış krema veya bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.

6. Zevk almak:

Sonbaharın zengin ve lezzetli tadıyla bu klasik balkabağı turtasını dilimleyin ve tadını çıkarın!
Bu balkabağı turtası tarifi, sonbahar toplantıları ve tatil kutlamaları için mükemmel, zamansız bir favoridir.