Рецепт тыквенного киша с беконом

Тыквенный киш с беконом:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 1/4 чашки муки
  • 1/2 чашки холодного масла, нарезанного кубиками
  • 1/4 чашки холодной воды
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 2 чашки тыквы, нарезанной кубиками
  • 200 г бекона, нарезанного
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 чашка тертого сыра (например, груйер или швейцарский)
  • 4 яйца
  • 1 1/2 чашки сливок или молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Мускатный орех (по желанию)

Инструкции:

  1. Приготовление теста:

    • В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и вилкой перемешивайте, пока не получится крошка. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Подготовка начинки:

    • Обжаривайте кусочки бекона в сковороде на среднем огне до золотистой хрустящей текстуры. Выньте бекон, а на получившемся жире обжаривайте нарезанный лук и тыкву до мягкости.
  3. Раскатка теста:

    • Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога. Наколите вилкой дно теста.
  4. Сбор киша:

    • Разложите обжаренные тыкву, бекон и лук на дне теста. Посыпьте тертым сыром.
  5. Приготовление начинки:

    • В миске взбейте яйца, добавьте сливки (или молоко), посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу. Тщательно перемешайте.
  6. Заливка начинкой:

    • Постепенно налейте смесь яиц и сливок (или молока) поверх начинки в форме.
  7. Выпекание:

    • Поставьте киш в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-35 минут или до того момента, пока верх станет золотистым и начинка застынет.
  8. Подача:

    • Дайте кишу немного остыть перед подачей. Подавайте кусочками и наслаждайтесь тыквенной кишей с беконом!

Copyright © BlueBlog |

Рецепт тыквенного киша с беконом